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Pujante en
 tu Cocina
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Las recetas más originales pensadas para ti |
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Ingredientes:
1 pollo despiezado (menos las pechugas)
2 cebollas
4 patatas
3 o 4 zanahorias
1/2 vaso de vino blanco
400ml de nata para cocinar
Sal, aceite y pimienta.
Antes de pasar a la acción, comenzamos limpiando y cortando el pollo en trozos más pequeños (salvo que ya os lo haya hecho el carnicero). Separamos los muslos de los cuartos traseros y retiramos el costillar de las alas. También limpiamos la piel para que no queden restos de pelos.
Con el pollo troceado y salpimentado, ponemos un chorro de aceite a calentar en una sartén grande, en la que doraremos bien las piezas por ambas caras. Luego retiramos el pollo y añadimos la cebolla en juliana y las zanahorias pelada y cortadas en rodajas.
Salteamos un buen rato, volvemos a poner el pollo, vertemos el vino blanco, bajamos un poco el fuego y dejamos que se haga con sartén tapada durante 25-30 minutos. Cuando el pollo esté tierno, añadimos la nata líquida, ajustamos de sal y, si os va la marcha, una cucharadita pequeña de concentrado de carne.
Bajamos el fuego al mínimo y dejamos que la salsa espese. Para servir podemos acompañar el pollo a la crema con unas patatas fritas cortadas en dados que le van de maravilla, o incluso podemos añadirlas junto con el resto de verduras al cocer el pollo.
El pollo a la crema sorprende por su gran sabor, con una salsa muy rica y llena de matices que no resulta en absoluto pesada. Además, es una receta muy fácil y bastante rápida de preparar, así que podemos disfrutar de ella en cualquier momento. |
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2-3 pers. |
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45 min |
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facil |
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Los beneficios saludables del pollo
El pollo es uno de los alimentos más populares del mundo y por muy buenas razones, ya que es una las fuentes de proteína más saludables por ser una carne magra, además de poseer una gran riqueza en nutrientes esenciales, siempre y cuando su crianza haya sido del tipo orgánico (al aire libre), sin el uso de antibióticos u hormonas.
Aquí les brindamos algunos de los beneficios saludables del pollo, como un complemento ideal para todo tipo de dietas, a saber:
Protección contra el cáncer
El pollo es rico en niacina (vitamina B3), una vitamina que es esencial para la protección contra el cáncer y una porción pequeña de pollo puede satisfacer las necesidades diarias de la vitamina, además de contener selenio, otro mineral que según los últimos estudios se ha comprobado que proporciona una actividad anticancerígena en el organismo.
Salud cerebral
La niacina también esencial para la salud del cerebro, al favorecer su actividad funcional y se han evaluado efectos protectores contra las enfermedades degenerativas como el Alzheimer y la demencia senil.
Salud cardiaca
La vitamina B6 contenida en el pollo regula los niveles de homocisteina a nivel cardiaco, lo cual se traduce en una protección del las paredes de los vasos sanguíneos, ya que sus altos niveles dañan los tejidos.
Salud de la Tiroides
El selenio contribuye a mantener la función tiroidea normal, descubriéndose en un estudio que la deficiencia de este mineral puede provocar disfuncionalidades de la glándula, tales como los bajos niveles de T3 u hormona tiroidea.
Pérdida de Peso
El pollo es un alimento estupendo para incluir en toda dieta destinada a la perdida de peso, ya que es una carne magra o baja en grasa, comparada con las carnes rojas tales como carne de res y cerdo, teniendo la misma riqueza en proteínas, pero más saludables.
Consejo saludable; el pollo es un alimento excelente para la nutrición humana, siempre y cuando sea de origen orgánico.
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